Сварить сахар с молоком. Взбить яйца и, не прерывая взбивания, влить тонкой струйкой горячее молоко с сахаром.

---

Поставить на огонь, нагреть, но не доводить до кипения.

---

Растереть растаявшее масло и, взбивая, добавить небольшими порциями жидкую массу.

---

По желанию добавить какао. В готовый охлажденный крем можно добавить половинки жаренного арахиса.