Просеять муку, добавить соль, разрыхлитель, ванилин.

---

Холодное масло натереть на терке, постоянно обмакивая в мучную смесь. Перетереть в крошку. Добавить сахар.

---

Яблоки очистить и натереть на крупной терке. Вес яблок в чистом виде! По желанию добавить цедру лимона.

---

Замесить тесто, просто немного слепив в комок, сильно не месить - очень липкое.

---

Выложить на пергамент и раскатать в тонкий круг. Примерно 0.3-0.5 см.

---

Можно смазать кефиром, яйцом или молоком и обсыпать края сахаром.

---

Выпекать при 200 градусах 15-18 минут.